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茶業改進場魚池分場分場長黃正宗說，開辟「紅茶風味輪」最首要是但願消費者可以或許藉由風味輪與茶農有一個共同的語言，藉由視覺、嗅覺及味覺所能感受到的，就水色、風味及滋味，做系統性的分類，讓大家在品飲紅茶的時候有明確溝通的對話，可以有一樣的辭彙讓腦殼裡跟嘴巴喝到的茶形容是一樣的，讓大師在溝通上更簡單、更明瞭、清晰，才會設計出今朝應當是全世界、也是全台灣第1個「紅茶風味輪」。

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魚池鄉長陳錦倫表示，日月潭紅茶風味輪是針對紅茶水色、風味、滋味3個部分，水色定義紅茶製作時因發酵程度的不同所顯現的沖泡光彩，風味界說紅茶品種特點香及製作過程當中所可能產生的香氣及雜味，滋味界說紅茶品評時能嘗到的滋味及感受，依強度來區分，將所有滋味界定後，讓銷售端﹙農民、產製者、消費者﹚要介紹紅茶時可以有系統、更貼近，讓消費者垂手可得的熟悉紅茶的風味，並期透過「紅茶風味輪」的界定可以將紅茶加倍遍及的推銷給消費者翻譯

由茶業改良場、魚池鄉公所及魚池鄉農會配合研究開發，獨步台灣的「日月潭紅茶風味輪」，21日在茶業改進場魚池分場進行揭橥及研討會。

 

現場除顯現傳統沖泡法的紅茶供預會者品飲外，也委託在地蠻荒咖啡將紅茶以嶄新的手法出現，是以現場也能夠品嚐到氮氣紅茶與手沖紅茶，讓紅茶更能被年輕世代接受，成為新潮水的指標。農經課課長莊至堅說，公所將會針對「紅茶風味輪」安排課程，讓茶農參予課程練習，公所將贈送風味輪圖表，在地的茶農熟悉領會風味輪之後才能透過風味輪有系統、更真實性的風味來描寫、溝通介紹日月潭紅茶。

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「日月潭紅茶風味輪」是由茶業改進場、魚池鄉公所及魚池鄉農會配合研究開辟，獨步台灣茶產業，以日月潭地區栽種之紅茶品種風味為根本，就其視覺、嗅覺及味覺所能感觸感染到的資訊確立，清晰的界定紅茶所出現的水色及各類滋味，供應評鑑或品味紅茶者，能夠有更切近真實性的風味描寫來溝通。

「風味輪」係將品味到的風味有系統的記實並分類，目前在咖啡、紅酒及威士忌範疇已普遍被利用，藉由風味論述文字化，讓生產者、消費者有著一致性的說話。

立法委員蔡培慧默示，推出日月潭紅茶風味輪實際上是希望將薄荷味、花香，可以或許有一個好的鑑別，而風味輪不只是協助農人介紹，也讓消費者在咀嚼時可以了解各個季節將會有什麼樣的風味，可以真正嘉惠消費者與農人。

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南投縣魚池鄉日月潭紅茶遠近馳名，魚池鄉公所為推行並讓茶農及消費者更苟且的認識紅茶，特與茶業改進場、魚池鄉農會配合研究開辟製作出台灣茶初創「日月潭紅茶風味輪」，21日在茶業改進場魚池分場舉行頒發及鑽研會，近2百位茶農及業者熱忱介入，並示意希望藉由「紅茶風味輪」的產生，讓更多國表裏愛好紅茶的人士透過圖表，更進一步熟悉日月潭紅茶翻譯立法委員蔡培慧也到場關心。

「日月潭紅茶風味輪」頒發及鑽研會，由茶業改進場以多款茶樣出現風味輪所展現的不同水色、風味、滋味，讓預會者能實際接觸風味輪所提供的訊息，更切近及領會紅茶，日月潭紅茶風味輪利用方式簡便易懂，推行及教育也相當輕易，將來將設計不同難易度的課程供茶愛好者進修，盼透過風味輪的推行，讓更多人用色、香、味，有系統、成心識的咀嚼日月潭紅茶翻譯



引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%85%A8%E4%B8%96%E7%95%8C%E7%AC%AC-%E5%80%8B-%E7%B4%85%E8%8C%B6%E9%A2%A8有關各國語文翻譯公證的問題歡迎諮詢天成翻譯公司02-77260931